История
Банкетный зал Yakka Saroy начал свою деятельность в 2011 году и с тех пор заслужил доверие не только среди жителей Узбекистана, но и среди иностранных гостей.
История Yakka Saroy берёт начало в семье с пятью детьми. В момент, когда каждый из них шёл своим путём, отец принял решение объединить родных ради общей цели. Он предложил идею: вложить силы в совместное дело, в котором каждый мог бы реализовать себя. Семья перепробовала множество направлений бизнеса, прежде чем прийти к ресторанному делу. После месяцев подготовки и ремонта, 10 декабря 2011 года двери банкетного зала впервые распахнулись для гостей.
В тот день отец — глава семьи и вдохновитель — первым вошёл в зал, пожелал детям успеха и выразил надежду, что дворец торжеств станет местом радости и светлых воспоминаний для многих поколений.
Yakka Saroy — это история о целеустремлённости, единой идее и вере в общее дело, которое благодаря упорству и труду стало местом особых событий в жизни людей.
Наши повара
Асрор Мамадалиев
Шеф-повар
Деятельность опытного шеф-повара Асрора Мамадалиева в этом направлении началась в 2006 году. Любовь к профессии повара привила его мама, всегда увлечённая приготовлением вкусных блюд и созданием кулинарных шедевров.
В самом начале своей карьеры Асрор работал шеф-поваром в гостинице “Dedeman Silk Road Tashkent”, а затем уехал в Казахстан и работал вместе с известным французским шеф-поваром Тони Эсбером в гостинице “Royal Village”, перенимая у него ценные навыки и знания.
За время работы в ресторанах “Infinity” и “Palete” в городе Оренбург Российской Федерации и “No comment Fusion Cusine” в г. Ташкент, зарекомендовал себя как профессиональный специалист в этой сфере. В кафе “Franklins and BBQ true American” он занимался приготовлением и продвижением уникальных и известных блюд американской кухни. В отеле “Manor” занимался разработкой меню и системы кухонного обслуживания и т.д.
С 2022 года работает во дворце торжеств “Яккасарай”.
Равшан Собиров
Шеф-повар
Мастер своего дела Равшан Собиров работает в этой сфере с 2002 года. Специалист начал свою деятельность в гостинице "Radisson SAS Hotel Tashkent", работал в "Probka Vine bar" и в ресторане "Il Grappolo" в городе Санкт-Петербург (Россия) и набрал ценного опыта.
Вскоре после этого он уехал в Норвегию и работал шеф-поваром в таких престижных отелях, как "Quality Airport Hotel Stavanger", "Radisson SAS Atlantic Hotel Stavanger". Он взял на себя ответственную задачу по организации ланчев до 700 персон и справился с ней на отлично. В течение 4 лет поработал в таких известных ресторанах, как "Sjøhuset Skagen", "Nero restaurant", "Tango bar & Kitchen". Опытный специалист научился профессионально готовить мясо и рыбу именно в Норвегии.
Равшан Собиров работал главным шеф поваром ресторана "Palete" в Ташкенте и полностью руководил процессами на кухне. В 2019 году прошел стажировку в ресторане "Cent33" в Бордо, Франция. В том же году обучался во французской "CAFA Wine School Bordeaux" в направлении сомелье, набирался опыта в ресторане "La Grande Maison de Bernard Magrez". Равшан Собиров – сегодня считается одним из первых дипломированных сомелье в Узбекистане.
С 2022 года работает во дворце торжеств "Яккасарай".